AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
קוטלט פרסי (קציצות בקר טחון סגלגל פריך ותפוחי אדמה עם כורכום)
קלאסיקת הפיקניק האיראנית האהובה: קציצות אובליות פחוסות מבשר טחון מתובל, פירה וכורכום ריחני, מטוגנות עד להזהבה עמוקה ופריכות בחוץ, מוגשות עם מלפפונים כבושים ולבש.
הכנה
25 min
לבשל
20 min
סך הכל
45 min
מרכיבים
4מנות
- בשר בקר רזה400 g
- תפוחי אדמה, מבושלים, קלופים ומגוררים דק350 g
- ביצה גדולה1 piece
- בצל, מגורד וסחוט יבש לחלוטין1 piece
- פירורי לחם עדינים לציפוי50 g
- שמן צמחי לטיגון60 ml
- מלח1 tsp
שלבי הכנה
1
בקערה, ללוש בשר בקר טחון, תפוחי אדמה מגוררים, בצל סחוט, ביצה, כפית כורכום ומלח במשך 3-4 דקות עד לקבלת תערובת חלקה ומגובשת.
4 min timer
2
יוצרים מהתערובת קציצות אובליות ושטוחות בעובי של כ-1 ס"מ ומטגנים קלות בפירורי לחם.
5 min timer
3
מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים קציצות 4-5 דקות מצד ראשון עד שהן פריכות והזהבות עמוקות.
5 min timer
4
הופכים ומטגנים עוד 4 דקות בצד השני. מסננים על נייר סופג ומגישים חם או בטמפרטורת החדר עם עגבניות פרוסות וחמוצים.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
