AI-generated culinary illustration
easysoupveganCC0 1.0 Universal
אדסי פרסי (תבשיל עדשים חומות ותפוחי אדמה חמים עם בצל מקורמל ואנג'ליקה)
מנת החורף המנחמת ביותר של איראן: עדשים חומות נימוחות מבושלות באיטיות עם תפוחי אדמה עד שהן סמיכות וקטיפתיות טבעיות, מערבבים עם בצל מקורמל קריספי זהוב, כורכום חם ומיץ לימון טרי.
הכנה
15 min
לבשל
35 min
סך הכל
50 min
מרכיבים
4מנות
- עדשים חומות או ירוקות, שטופות300 g
- תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות300 g
- בצל גדול, פרוס דק לקרמל2 piece
- שמן זית3 tbsp
- מיץ לימון טרי2 tbsp
- מים900 ml
- מלח1 tsp
שלבי הכנה
1
מערבבים עדשים וקוביות תפוחי אדמה בסיר עם מים ומלח. מבשלים מכוסה חלקית במשך 25 דקות עד לריכוך.
25 min timer
2
במחבת, מבשלים בצל פרוס בשמן זית על אש בינונית במשך 15 דקות עד לקבלת קרמל עמוק והזהבה; מערבבים פנימה 1/2 כפית כורכום.
15 min timer
3
מועכים מנת תפוחי אדמה ועדשים עם כף עץ על קירות הסיר כדי לעבות את התבשיל באופן טבעי.
2 min timer
4
מערבבים שני שליש בצל מקורמל ומיץ לימון לתבשיל. מצקת לקערות, מעל בצל פריך שמור, ומגישים עם לחם שטוח.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
