איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Patatas Bravas ספרדי (תפוחי אדמה פריכים עם רוטב בראווה חריף מעושן)
הטאפאס המועדף על מדריד: קוביות תפוחי אדמה מוזהבות עם קצוות פריכים בפנים, ומעליהן רוטב פפריקה בראווה מעושן-חריף מודגש ועליולי שום משיי.
הכנה
15 min
לבשל
25 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
4מנות
- תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ800 g
- שמן זית60 ml
- פפריקה ספרדית מעושנת (פימנטון)1 tbsp
- פפריקה חריפה או קאיין0.5 tsp
- קמח לרוטב1 tbsp
- רסק עגבניות1 tbsp
- שיני שום, קצוצות2 clove
- ציר ירקות או מים180 ml
- מלח ים1.5 tsp
שלבי הכנה
1
מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. זורקים קוביות תפוחי אדמה עם 3 כפות שמן זית וכפית מלח על תבנית עם נייר אפייה.
5 min timer
2
צולים תפוחי אדמה ב-220 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות, הופכים פעם אחת, עד שהם מזהיבים ופריכים מאוד בחוץ.
27 min timer
3
בינתיים מכינים את רוטב הבראווה: מחממים 1 כף שמן בסיר, מטגנים שום 30 שניות, טורפים פנימה קמח למשך דקה.
2 min timer
4
מקציפים פנימה פפריקה מעושנת, קאיין, רסק עגבניות ויוצקים לאט מרק חם תוך רתיחה עד לקבלת מרקם סמיך ומבריק.
4 min timer
5
מעבירים תפוחי אדמה פריכים חמים לכלי הגשה, כף רוטב בראווה חריף ומגישים מיד.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
