תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
פסטה רומית קלאסית אלה גרציה (גואנסיאלה רוחשת, פקורינו אמולסיפי ופלפל שחור קלוי)
האב המכובד של פנתיאון הפסטה של רומא: גונסיאלה פריך ופלפל שחור מבוקע מתחלב עם מי פסטה עמילניים ופקורינו רומנו לרוטב שמנת ללא שמנת.
הכנה
10 min
לבשל
15 min
סך הכל
25 min
מרכיבים
מנות
4
- פסטה ריגטוני או מנצ'ה מנישה360 גרם
- גונסיאלה, פרוס לגפרורים עבים160 גרם
- גבינת פקורינו רומנו, מגוררת דק80 גרם
- גרגירי פלפל שחור שלמים, מרוסקים גס1 כפית
שלבי הכנה
1
מרתיחים ריגטוני במים מומלחים במידה. שמור 200 מ"ל מי פסטה עמילנים.
10 min טיימר
2
מטגנים גואנסיאלה במחבת יבשה על אש בינונית במשך 6-7 דקות עד לקבלת עיבוד ופריך. שומרים חצי מהחתיכות הפריכות לציפוי.
7 min טיימר
3
קולים פלפל שחור גרוס במחבת שומן, מוסיפים מצקת מי פסטה חמים, וזורקים פנימה את פסטה אל-דנטה. מסירים מהאש, מערבבים במרץ את פקורינו מגורר עד שנוצר קרם משיי, מעליו גונסיאלה פריכה ומגישים.
4 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
520
חלבון
21g
פחמימות
65g
שומן
19g
אלרגנים
גלוטןחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
