AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Papanași רומנית מטוגנת מסורתית (סופגניות גבינת קוטג' פריכות עם שמנת חמוצה וריבת אוכמניות בר)
המלך הבלתי מעורער של הקינוחים הרומניים: כדורים פריכים זהובים העשויים מגבינת פרה טרייה וגרידת לימון, בתוספת הכתר הקטן והשובב שלהם, ספוגים בשמנת חמוצה קרה ושמורה חמוצה של אוכמניות בר.
הכנה
20 min
לבשל
15 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
4מנות
- גבינת קוטג' רומנית מלאת שומן מנוקזת היטב (brânză de vaci)400 g
- קמח חיטה לכל מטרה160 g
- ביצים גדולות2 piece
- סוכר וניל3 tbsp
- סודה לשתייה מופעלת עם מיץ לימון0.5 tsp
- גרידת לימון אורגנית מגוררת1 tsp
- שמן חמניות לטיגון עמוק400 ml
- שמנת חמוצה כבדה קרה250 g
- ריבת אוכמניות בר200 g
שלבי הכנה
1
בקערה מועכים גבינת קוטג' עם מזלג. מוסיפים ביצים, סוכר, גרידת לימון, קורט מלח וסודה לשתייה פעילה. מערבבים היטב.
4 min timer
2
מקפלים פנימה קמח בהדרגה בעזרת מרית ליצירת בצק רך ומעט דביק. מחלקים ל-4 כדורים גדולים ו-4 כדורים קטנים (כתרים).
4 min timer
3
על משטח מקומח, משטחים כל כדור גדול וחורצים חור במרכזו, פותחים אותו לצורת טבעת.
3 min timer
4
מחממים שמן על אש בינונית-נמוכה (165 מעלות צלזיוס). מטגנים טבעות וכתרים בשמן עמוק במשך 4-5 דקות לכל צד עד שהם מזהיבים ומבושלים. מסננים על נייר סופג. מרכיבים על צלחות: טבעת סופגניה, שמנת חמוצה נדיבה, כתר מלמעלה, ומכוסה בריבת אוכמניות בר.
8 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
