תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמתאבניםveganCC0 1.0 Universal
מרסיי פאניס (צ'יפס קמח חומוס זהוב קריספי עם מלח ים)
חטיף הרחוב האגדי של מרסיי: פולנטה מקמח חומוס מבושל צונן, פרוס לאלות עבות ומטוגן עד לקבלת שלפוחיות-פריכות מבחוץ וקרם בפנים.
הכנה
15 min
לבשל
20 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
מנות
4
- קמח חומוס (גרם).250 גרם
- מים קרים750 מ"ל
- שמן זית כתית מעולה2 כף
- שמן לטיגון במחבת60 מ"ל
- מלח ים מתקלף1 כפית
שלבי הכנה
1
מקציפים קמח חומוס למים קרים עם 1 כפית מלח ו-2 כפות שמן זית עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושים.
3 min טיימר
2
מבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות, תוך ערבוב נמרץ עד שהמשחה נעשית סמיכה מאוד ומתרחקת מהצדדים. מורחים על מגש משומן ומצננים במשך 30 דקות להתייצבות.
10 min טיימר
3
חותכים בצק צונן לאלות בעובי 1.5 ס"מ. מטגנים במחבת בשמן חם 3-4 דקות לכל צד עד להזהבה ופריכה. מסננים ומתבלים במלח ים פתיתים.
8 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
280
חלבון
9.5g
פחמימות
34g
שומן
12g
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
