תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינוניצדדיםveganCC0 1.0 Universal
לחם טרנסילבניה קראסטי עם פירה
כיכר כפרית טרנסילבנית מסורתית עשויה עם פירה תפוחי אדמה מבושל לקבלת פירור לח ונימוח במיוחד וקרום אח כפרי ועבה.
הכנה
35 min
לבשל
45 min
סך הכל
80 min
תַנוּר
220°C (200°C vent.)
מרכיבים
מנות
10
- קמח לחם מסוג 650700 גרם
- תפוחי אדמה לבנים, מבושלים בקליפות ומעוכים250 גרם
- שמרי אפייה טריים20 גרם
- מים פושרים (כולל מי תפוחי אדמה)420 מ"ל
- מלח גס ללא יוד2 כפית
שלבי הכנה
1
מרתיחים תפוחי אדמה בקליפות, קולפים חמימים ומועכים דק. ממיסים שמרים ב-100 מ"ל מים חמימים. שלבו את המחית המקוררת עם קמח, שמרים, שאר המים ומלח.
15 min טיימר
2
ללוש במרץ במשך 12-15 דקות עד לגמישות וחלקה. מניחים בקערה משומנת, מכסים ומניחים להתפחה של 60 דקות עד להכפלת הנפח.
60 min טיימר
3
יוצרים כיכר עגולה והוכחו 30 דקות בסל. הופכים לתנור הולנדי שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס, מנקדים את החלק העליון, אופים 25 דקות עם מכסה ואז 20 דקות ללא כיסוי עד להזהבה עמוקה ונשמע חלול.
45 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
240
חלבון
7.5g
פחמימות
50g
שומן
1.2g
אלרגנים
גלוטן
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
