איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
פאד תאי קלאסי (אטריות אורז תמרינדי מוקפצות עם טופו, בוטנים וליים)
אוכל הרחוב המפורסם בעולם של תאילנד: ווק אטריות אורז שטוחות ברוטב תמרהינדי מתקתק, טופו יציב מוזהב, ביצה מקושקשת, נבטי שעועית, בוטנים מרוסקים וליים.
הכנה
20 min
לבשל
10 min
סך הכל
30 min
מרכיבים
4מנות
- אטריות אורז שטוחות יבשות, מושרות במים חמימים 30 דקות250 g
- טופו יציב במיוחד, חתוך לאלות בגודל ביס200 g
- ביצים גדולות, טרופות קלות2 piece
- תרכיז משחת תמרינדי3 tbsp
- סוכר דקלים או סוכר חום2 tbsp
- בוטנים קלויים, מרוסקים גס50 g
- שמן צמחי לווק3 tbsp
- פלחי ליים טריים להגשה1 piece
- מלח0.5 tsp
שלבי הכנה
1
מקציפים משחת תמרהינדי, סוכר חום, 3 כפות מים חמימים ומלח לרוטב חמוץ מתוק מאוזן.
2 min timer
2
מחממים 2 כפות שמן בווק חם לעישון. מטגנים באלות טופו במשך 3-4 דקות עד להזהבה-פריכה מכל הצדדים.
4 min timer
3
דוחפים את הטופו לצד אחד, יוצקים ביצים טרופות לתוך הקרחת וטורפים במהירות למרקם רך.
2 min timer
4
מוסיפים אטריות אורז ספוגות סחוטות ואת רוטב התמרינדי. לזרוק במרץ על אש גבוהה במשך 2-3 דקות עד שהאטריות סופגות רוטב ומתרככות.
3 min timer
5
מסירים מהאש, מערבבים עם מחצית מכמות הבוטנים המרוסקים ומגישים מיד עם פלחי ליים ושאר הבוטנים.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
