easymainmeatCC0 1.0 Universal
אוסטרופל עוף רומני מסורתי ברוטב שום-עגבניות עשיר
קלאסית נוחות רומנית בסגנון ביתי: עוף מושחם עסיסי מבושל ברוטב שום-עגבניות טעים בניחוח עלי דפנה ופטרוזיליה טרייה.
הכנה
10 min
לבשל
30 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
4מנות
- ירכי עוף עם עצם650 g
- עגבניות מרוסקות במיץ350 g
- Garlic cloves6 clove
- בצל בינוני1 piece
- עלי דפנה2 piece
- פטרוזיליה טרייה, קצוצה20 g
- שמן חמניות או זית30 ml
- מים חמימים100 ml
- מלח
שלבי הכנה
1
צורבים את ירכי העוף בשמן על אש בינונית-גבוהה במשך 8-10 דקות עד להזהבה משני הצדדים.
9 min timer
2
מוציאים את העוף לצלחת, מטגנים בצל במיצי המחבת הנותרים במשך 3-4 דקות עד לשקיפות.
4 min timer
3
מוסיפים עגבניות מרוסקות, עלי דפנה, מים ומלח; מחזירים את העוף למחבת, מכסים ומבשלים 15 דקות.
15 min timer
4
מוסיפים שום פרוס דק ומבשלים ללא מכסה במשך 5 דקות עד שהרוטב מבריק וסמיך. מסיימים בפטרוזיליה טרייה.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
