תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמתאבניםfishCC0 1.0 Universal
גרבלקס נורדי אותנטי (סלמון מפויח עם שמיר ומלח ים עם חרדל מתוק Hovmästarsås)
פסגת היצירה של פירות ים סקנדינביים: פילה סלמון טרי מבושלת במלח ים גס, סוכר, פלפל לבן גרוס וגינה של שמיר טרי, פרוס דק עם רוטב חרדל hovmästarsås.
הכנה
20 min
לבשל
0 min
סך הכל
20 min
מרכיבים
מנות
6
- פילה סלמון טרי ברמה הגבוהה ביותר, עם עור ועצם600 גרם
- מלח ים גס3 כף
- סוכר מגורען2 כף
- גרגירי פלפל לבן, מרוסקים גס1 כפית
- צרורות שמיר טריים, קצוצים60 גרם
- חרדל מתוק מעורבב עם דיז'ון3 כף
- שמן לפתית עדין או חמניות3 כף
שלבי הכנה
1
מערבבים מלח גס עם סוכר וגרגרי פלפל לבן כתוש. לשפשף תיבול באופן שווה על כל פילה סלמון.
5 min טיימר
2
מכסים את הסלמון כולו בשכבה עבה של שמיר טרי. עוטפים היטב בניילון נצמד, מניחים מעל משקולת קלה ומכניסים למקרר ל-24-48 שעות, הופכים פעם אחת.
10 min טיימר
3
פתחו את הסלמון המבושל, נגב את עודפי התרופה ופרוס נייר דק בזווית רדודה. להקציף חרדלים עם שמן ושמיר קצוץ עבור hovmästarsås, ולהגיש עם לחם שיפון כהה.
5 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
260
חלבון
24g
פחמימות
5g
שומן
16g
אלרגנים
דגיםחרדל
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
