איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
מוסחאן פלסטיני (עוף צלוי סומאק עם בצל מקורמל על לחם שטוח)
המנה הלאומית של פלסטין הכוללת עוף עסיסי צלוי עם סומאק רובי ופלפל אנגלי, נערם גבוה מעל בצל מתוק קלוע בשמן זית על לחם שטוח חם עם צנוברים קלויים.
הכנה
20 min
לבשל
45 min
סך הכל
65 min
מרכיבים
4מנות
- רבעי שוק עוף800 g
- בצל צהוב, פרוס דק600 g
- שמן זית כתית מעולה80 ml
- סומאק טחון3 tbsp
- כמון טחון1 tsp
- פלפל אנגלי טחון1 tsp
- פיתות עבות או לחם שטוח4 piece
- צנוברים קלויים40 g
- מלח ים1 tsp
שלבי הכנה
1
מתבלים שוקי עוף במלח, כף סומאק אחת, פלפל אנגלי וכף שמן זית.
5 min timer
2
במחבת גדולה, מבשלים בצל פרוס בשמן זית על אש נמוכה במשך 25 דקות עד שהם רכים ושקופים מאוד. מערבבים פנימה את יתרת הסומאק והכמון.
25 min timer
3
צולים עוף בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס למשך 35-40 דקות עד שהוא מבושל היטב ופריך.
40 min timer
4
מניחים לחמים שטוחים על מגש, מורחים בנדיבות בבצל סומאק, מעליהם חתיכות עוף צלויות ומזליפים מיצי מחבת. אופים 5 דקות.
5 min timer
5
מקשטים בצנוברים קלויים ומגישים חם לצד יוגורט קריר.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
