איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
easymainfishCC0 1.0 Universal
Moules Marinières צרפתי קלאסי (מולים ביין לבן, חמאה ובצל שאלוט)
קלאסיקת החוף הצרפתית האהובה: מולים שמנמנים טריים מאודים במהירות במרק ריחני של יין לבן ויבש פריך, שאלוט מתוק, חמאה ופטרוזיליה טרייה.
הכנה
15 min
לבשל
8 min
סך הכל
23 min
מרכיבים
4מנות
- מולים חיים טריים מנוקים ומסולקים1500 g
- שאלוט צרפתי טחון3 piece
- חמאה ללא מלח40 g
- יין לבן יבש200 ml
- פטרוזיליה שטוחה טרייה קצוצה4 tbsp
- פלפל שחור טרי טרי0.5 tsp
שלבי הכנה
1
בדוק מולים: השלך כל עם קונכיות סדוקות או שנותרו פתוחות בעת הקשה.
5 min timer
ודא שכל המולים סגורים היטב לפני הבישול.
2
ממיסים חמאה בסיר גדול, מקפיצים בצלצלי שאלוט 2-3 דקות עד שהם רכים ושקופים.
3 min timer
3
יוצקים פנימה יין לבן, מוסיפים פלפל שחור ומביאים לרתיחה מהירה.
1 min timer
4
מוסיפים מולים, מכסים היטב, ומאדים על אש גבוהה במשך 4-5 דקות, מנערים את הסיר מדי פעם עד שהקליפות נפתחות. השליכו קליפות שלא נפתחו, מפזרים פטרוזיליה ומצקת לקערות חמות.
5 min timer
השליכו את כל המולים שנותרו סגורים לאחר האידוי.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
