AI-generated culinary illustration
mediummainveganCC0 1.0 Universal
קוסקוס מרוקאי שבעה ירקות (Couscous aux Sept Légumes עם מרק מתובל וחומוס)
סעודת יום שישי המרוקאית הקדושה: גרגירי קוסקוס מאודים אווריריים דמויי ענן, עטורים ומעוטרים בדלעת מתוקה עדינה, זוקיני, גזר, לפת, כרוב וחומוס במרק זעפרן משכר.
הכנה
30 min
לבשל
45 min
סך הכל
75 min
מרכיבים
6מנות
- גזר קלוף וחצוי לאורך3 piece
- קישואים, חתוכים לאלות עבות2 piece
- כרוב לבן חתוך לקוביות250 g
- חומוס מבושל, מסונן250 g
- בצל צהוב, חתוך לרבעים1 piece
- שמן זית4 tbsp
- מים למרק1200 ml
- מלח2 tsp
שלבי הכנה
1
בסיר התחתון של הקוסקוס, מחממים שמן זית עם בצל, גזר, כרוב, כורכום, ג'ינג'ר ומלח. יוצקים מים ומביאים לרתיחה.
10 min timer
2
מרטיבים 350 גר' קוסקוס יבש ב-150 מ"ל מים ו-1 כף שמן, משפשפים בין כפות הידיים. מניחים בסלסלת אדים מעל מרק למשך 15 דקות.
15 min timer
3
מוסיפים למרק הרותח זוקיני וחומוס. שופכים קוסקוס לקערה, מתפיחים במים קרים וחמאה/שמן ומאדים עוד 15 דקות.
15 min timer
4
תולים קוסקוס אוורירי על מגש גדול, מסדרים ירקות רכים בצורה דקורטיבית מעל ומצקת מעל הכל מרק מתובל חם בנדיבות.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
