תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמרקים ומרקיםveganCC0 1.0 Universal
בסרה מרוקאית מסורתית (שעועית פאבה מיובשת וקרמית, מרק שום וכמון)
ארוחת בוקר הרחוב המזינה האייקונית של צפון מרוקו: שעועית פאבה מיובשת מפוצלת מושחתת בשפע של שום למחית משיי ומנחמת, מוגשת לוהטת עם בריכות של שמן זית כתית מעולה, כמון ריחני ופפריקה.
הכנה
10 min
לבשל
50 min
סך הכל
60 min
מרכיבים
מנות
4
- שעועית פאווה מפוצלת מיובשת קלופה, שטופה400 גרם
- שיני שום, קלופות בשלמותן8 שן
- כמון טחון1 כף
- פפריקה ספרדית מתוקה או חריפה1 כפית
- שמן זית כתית מעולה להגשה60 מ"ל
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
מערבבים שעועית פאווה מפוצלת ושום קלוף בסיר עם 1.5 ליטר מים. מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף ומבשלים בעדינות במשך 40-45 דקות עד לריכוך מלא.
45 min טיימר
2
מערבבים מרק עם בלנדר טבילה עד לקבלת מרק משיי וקטיפתי. מערבבים פנימה מלח, מחצית מהכמון ו-2 כפות שמן זית, תוך רתיחה של 3 דקות נוספות.
5 min טיימר
3
מצקת חמה לקערות, יוצקים מערבולת נדיבה של שמן זית פירותי על כל אחת, ומפדרים בכמון ופפריקה. מגישים עם לחם פריך חם.
2 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
310
חלבון
16g
פחמימות
36g
שומן
12g
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
