AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
עוגת Tres Leches מקסיקנית (Pastel de Tres Leches ספוג בשלושה חלבים)
קינוח החגיגה האהוב של מקסיקו: עוגת ספוג קלה במיוחד מנוקבת וטבולה היטב בשלישיית חלבים (מרוכז ממותק, אידוי ושמנת מלאה), צוננת ומוכתרת בקצפת גולמית.
הכנה
25 min
לבשל
30 min
סך הכל
55 min
מרכיבים
8מנות
- קמח לכל מטרה150 g
- ביצים גדולות, מופרדות4 piece
- סוכר מגורען150 g
- חלב מלא150 ml
- קצפת כבדה250 ml
שלבי הכנה
1
מקציפים חלבונים עם חצי מכמות הסוכר לקצף יציב. מקציפים חלמונים עם יתרת הסוכר עד שהם בהיר, ואז מקפלים בעדינות יחד עם הקמח.
8 min timer
2
יוצקים לתבנית אפייה משומנת ואופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות עד ששיפוד יוצא נקי; להתקרר לחלוטין.
30 min timer
3
מחוררים את העוגה הצוננת עם מזלג. להקציף חלב מלא, 200 גרם חלב מרוכז ו-100 מ"ל שמנת; יוצקים באופן שווה על העוגה. מצננים לפחות 3 שעות.
5 min timer
4
מקציפים את השמנת הנותרת לקצף נוקשה, מורחים על העוגה הצוננת, מפדרים קלות בקינמון ומגישים קר.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
