תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
טינגה דה פולו מקסיקני אותנטי (עוף מגורר ברוטב עגבניות צ'יפוטלה מעושן)
תבשיל העוף המגורר המפורסם בעולם של פואבלה: עוף רך מבושל ברוטב טעים ועשן עמוק של עגבניות צלויות באש, בצל מקורמל וצ'ילי צ'יפוטלה באדובו, מוגש על גבי טוסטאדות תירס פריכות עם קרמה וקוטיג'ה.
הכנה
15 min
לבשל
25 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
מנות
4
- חזה עוף עלום, מגורר500 גרם
- שימורי פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו2 יח'
- עגבניות גפן בשלות4 יח'
- בצל לבן, פרוס דק לחצאי ירח2 יח'
- Garlic cloves3 שן
- אורגנו מקסיקני מיובש1 כפית
- שמן צמחי2 כף
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
מערבבים עגבניות טריות, פלפל צ'יפוטלה עם רוטב אדובו, שום, אורגנו מקסיקני ו-100 מ"ל מרק עוף עד לקבלת תערובת חלקה.
5 min טיימר
2
מחממים שמן במחבת ומטגנים בצל לבן פרוס במשך 8-10 דקות עד שהוא רך, מתוק ושקוף.
10 min טיימר
3
יוצקים רוטב צ'יפוטלה מחית לבצל ומבשלים 5 דקות. מערבבים פנימה עוף מגורר ומלח, מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות עד שהרוטב מסמיך ומצפה את העוף. מגישים חם על טוסטאדות פריכות עם קרמה ואבוקדו פרוס.
10 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
310
חלבון
35g
פחמימות
12g
שומן
13g
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
