תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימרקים ומרקיםmeatCC0 1.0 Universal
פוזולה ורדה מקסיקנית עם עוף מגורר והומיני
מרק מקסיקני ירוק תוסס בסגנון גררו, עמוס עוף מגורר רך, תירס הומיני לבן תפוח וסלסה ורדה בהירה של עגבניות, פובלנו, כוסברה וזרעי דלעת.
הכנה
25 min
לבשל
45 min
סך הכל
70 min
מרכיבים
מנות
6
- חזה עוף ללא עצמות600 גרם
- הומיני לבן משומר סחוט ושטף500 גרם
- עגבניות טריות מקולפות ירוקות350 גרם
- גבעול וזרעים של פלפל פובלנו1 יח'
- גרעיני דלעת גולמיים קלופים (פפיטה)50 גרם
- צרור כוסברה טרייה40 גרם
- Garlic cloves4 שן
- בצל לבן קצוץ150 גרם
- מרק עוף עשיר1200 מ"ל
- אורגנו מקסיקני מיובש1 כפית
- מלח ים6 גרם
שלבי הכנה
1
מבשלים חזה עוף במרק עוף עם מלח ואורגנו במשך 20 דקות עד שהוא מוכן. מעבירים את העוף לקרש ומגרסים לרצועות בגודל ביס בעזרת שני מזלגות.
2
מרתיחים עגבניות ופלפל פובלנו במים במשך 6-7 דקות. מעבירים לבלנדר יחד עם בצל, שום, כוסברה טרייה וגרעיני דלעת גולמיים. טוחנים עד לקבלת מרקם ירוק חלק ותוסס.
3
יוצקים את המחית הירוקה לסיר מרק העוף. מוסיפים הומיני סחוט ועוף מגורר. מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות כדי למזג את הטעמים העשירים. מגישים עם צנוניות פרוסות ופלחי ליים.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
340
חלבון
31g
פחמימות
28g
שומן
11.5g
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
