AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
קרניטס חזיר בסגנון Michoacán (כתף חזיר מגוררת באיטיות)
הגאווה הקולינרית של Michoacán: נתחי כתף חזיר עסיסיים שנטפו לאט עם מיץ תפוזים טרי, שום, עלי דפנה ותבלינים עד שהם נמסים בפה רכים, ואז פריכים לשלמות זהובה.
הכנה
20 min
לבשל
90 min
סך הכל
110 min
מרכיבים
6מנות
- צלי כתף חזיר חתוך לקוביות בגודל 5 ס"מ1000 g
- בצל צהוב, חתוך לרבעים1 piece
- שיני שום, כתושות4 clove
- אורגנו מקסיקני מיובש1 tsp
- מלח1.5 tsp
שלבי הכנה
1
מניחים נתחי חזיר בתנור הולנדי. מוסיפים בצל, שום, אורגנו, מלח, מיץ מתפוז אחד ו-150 מ"ל מים.
5 min timer
2
מביאים לרתיחה על הכיריים, מכסים ומטגנים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 75 דקות עד לריכוך.
75 min timer
3
מעבירים את החזיר לתבנית עם נייר אפייה, מושכים לגזרים שמנמנים בעזרת שני מזלגות ומזלפים מיצי מחבת.
4 min timer
4
צולים תחת גריל תנור במשך 6-8 דקות עד שהשוליים פריכים עמוקים ומקורמלים. מגישים בטאקו עם ליים וכוסברה.
8 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
