AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Birria de Res מקסיקנית (בשר בקר מגורר באיטיות בקונסומה צ'ילי מתובל)
התחושה העולמית של ג'אליסקו: שוק בקר וצ'אק עשיר ונימוח שנקלף במשך שעות במרק ארומטי של צ'ילי גואז'ילו, כמון, ציפורן וג'ינג'ר עד שניתן לגרוס במזלג, מוגש עם מנה המלוחה המלוחה שלו.
הכנה
25 min
לבשל
90 min
סך הכל
115 min
מרכיבים
6מנות
- צלי צ'אק בקר ושוק, חתוכים לקוביות1000 g
- עגבניות מרוסקות300 g
- בצל צהוב, קצוץ1 piece
- Garlic cloves4 clove
- מים או מרק בקר1000 ml
- מלח2 tsp
שלבי הכנה
1
קולים 4 צ'ילי מיובשים מזרעים במשך דקה. מערבבים עם עגבניות, בצל, שום, 1 כפית כמון, שפריץ חומץ ומלח לרוטב אדבו חלק.
6 min timer
2
הכניסו נתחי בקר לתנור הולנדי, יוצקים מעל את רוטב האדובו והמים ומערבבים לציפוי.
3 min timer
3
מכסים היטב ומטגנים בתנור בחום של 170 מעלות למשך 90 דקות עד שהבשר מתפורר ללא מאמץ בעזרת מזלג.
90 min timer
4
מעבירים את בשר הבקר לקרש חיתוך ומגרסים לגדילים עסיסיים. מגישים עם טורטיות חמות וקערות של קונסום הטבילה העשיר.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
