hardmainmeatCC0 1.0 Universal
מקלובה פלסטינית - אורז בשכבות הפוך עם עוף וחצילים
מנת שכבות מהממת הפוכה הכוללת חציל מטוגן זהוב, פרחי כרובית, עוף מתובל ואורז ארומטי אוורירי.
הכנה
20 min
לבשל
45 min
סך הכל
65 min
מרכיבים
6מנות
- ירכי עוף ללא עצמות600 g
- אורז בסמטי350 g
- חציל1 piece
- פרחי כרובית300 g
- פלפל אנגלי טחון4 g
- קינמון טחון3 g
- כורכום טחון3 g
- שמן זית45 ml
- מרק עוף חם650 ml
- מלח
שלבי הכנה
1
מטגנים במחבת את פרוסות החצילים ופרחי הכרובית בשמן עד להזהבה.
10 min timer
2
מתבלים את העוף במלח, פלפל אנגלי וקינמון; צורבים 5 דקות עד להשחמה.
5 min timer
3
בסיר כבד, שכבו עוף צרוב בתחתית, מסדרים מעל ירקות ומכסים באורז מתובל בכורכום.
4
יוצקים בעדינות מרק חם על האורז. מכסים היטב ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות עד שהנוזל נספג במלואו.
30 min timer
5
לנוח מכוסה במשך 15 דקות. מניחים מעל מגש רחב והופכים בהיפוך נחרץ כדי לחשוף את עוגת השכבות.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
