mediummainmeatCC0 1.0 Universal
תבשיל בקר ים תיכוני עם זיתים ועגבניות
Lean beef simmered until melt-in-your-mouth tender in a savory tomato and red wine vinegar gravy with carrots, olives, and rosemary.
הכנה
20 min
לבשל
80 min
סך הכל
100 min
מרכיבים
6מנות
- בשר תבשיל בקר רזהחותכים לקוביות בגודל 3 ס"מ600 g
- גזרחותכים לעיגולים עבים3 piece
- בצל צהובקצוץ1 piece
- שימורים עגבניות חתוכות לקוביות400 g
- זיתי קלמטה מגולענים60 g
- מרק בקר דל נתרן או מים500 ml
- שמן זית20 ml
- ענף רוזמרין טרי1 piece
- מלח1 pinch
- פלפל שחור1 pinch
שלבי הכנה
1
מחממים שמן זית בתנור הולנדי על אש גבוהה. משחימים קוביות בקר בקבוצות במשך 6-8 דקות עד לצריבה, ואז מעבירים לצלחת.
8 min timer
2
באותו סיר מטגנים בצל וגזר 5 דקות. מחזירים בשר בקר, מוסיפים קוביות עגבניות, מרק וענף רוזמרין.
5 min timer
3
מכסים, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים בעדינות במשך 65-70 דקות עד שהבשר נמס. מערבבים פנימה זיתים במהלך 10 הדקות האחרונות.
70 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Mediterranean Beef Stew (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
