תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
תבשיל חבושים מקורמל רומני מסורתי עם בשר מטוגן
מעדן סתיו מהעולם הישן: טריזי חבושים ארומטיים מקורמלים בסוכר שרוף ענבר וחמאה, קלויים בעדינות עם בשר רך ברוטב קטיפה חמוץ מתוק.
הכנה
20 min
לבשל
45 min
סך הכל
65 min
מרכיבים
מנות
4
- חבושים צהובים בשלים גדולים3 יח'
- ירכי עוף ללא עצמות600 גרם
- סוכר מגורען לקרמל3 כף
- חמאה כפרית 82%40 גרם
- קמח חיטה1 כף
- מיץ לימון טרי1 כף
- מים חמימים או ציר עוף קל350 מ"ל
- מלח ים משובח1 כפית
- פלפל שחור גרוס טרי½ כפית
שלבי הכנה
1
נגב את הפושט מהחבושים, הליבה ופורסים לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ. ממיסים מחצית מהחמאה וצורבים את פרוסות החבושים עד להזהבה משני הצדדים, ואז מניחים בצד.
10 min טיימר
2
באותה מחבת, ממיסים את יתרת החמאה וצורבים את ירכי העוף המתובלות במשך 8-10 דקות עד להזהבה, ואז מניחים בצד עם החבושים.
10 min טיימר
3
קרמל סוכר במחבת עד לצבע ענברי; מרווים בזהירות עם ציר חם. מערבבים פנימה קמח מומס, מיץ לימון, עוף וחבושים; מבשלים 20 דקות עד שהוא מבריק ונימוח.
20 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
390
חלבון
30g
פחמימות
33g
שומן
16g
אלרגנים
גלוטןחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
