איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
מדלן חמאה צרפתית קלאסית עם גרידת לימון
עוגת התה הצרפתית האיקונית שהתפרסמה על ידי פרוסט: עוגות חמאה קלות וספוגיות בצורת קליפה עם הדבשת האופיינית להן, מבושמות בעדינות בגרידת לימון טרייה.
הכנה
15 min
לבשל
12 min
סך הכל
27 min
מרכיבים
6מנות
- חמאה לא מלוחה נמסה והתקררה100 g
- ביצים בטמפרטורת החדר2 piece
- סוכר מגורען90 g
- קמח מאפה מנופה100 g
- אבקת אפייה0.5 tsp
- גרידת לימון טרייה1 tsp
- קורט מלח1 pinch
שלבי הכנה
1
מקציפים ביצים, סוכר וגרידת לימון יחד עד לקבלת קצף חיוור, סמיך וקצף.
4 min timer
2
מנפים מעל הביצים קמח ואבקת אפייה, מקפלים בעדינות ואז מערבבים בהדרגה את החמאה המומסת עד לקבלת תערובת חלקה.
3 min timer
3
מקררים את הבלילה למשך שעה לפחות (ההלם התרמי בתנור החם יוצר את הדבשת האיקונית).
60 min timer
4
מחבת מדלין חמאה וקמח. יוצקים בלילה קרה לתוך חללים ואופים ב-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות צלזיוס) במשך 10-12 דקות עד שהגבשושיות עולות והשוליים מזהיבים.
11 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
