mediummainveganCC0 1.0 Universal
לוביה פולו - שעועית ירוקה פרסית ועגבניות אורז בשכבות
אורז בשכבות פרסי קלאסי בסגנון ביתי מבושל עם שעועית ירוקה עדינה, רוטב עגבניות מתובל עשיר, בצל מוקפץ מתוק וקינמון ריחני.
הכנה
15 min
לבשל
35 min
סך הכל
50 min
מרכיבים
4מנות
- אורז בסמטי300 g
- שְׁעוּעִית יְרוּקָה300 g
- עגבניות מרוסקות250 g
- בצל צהוב1 piece
- קינמון טחון4 g
- כורכום3 g
- שמן זית35 ml
- מלח
שלבי הכנה
1
מטגנים בצל חתוך לקוביות בשמן זית עם כורכום במשך 5 דקות; מוסיפים שעועית ירוקה ומבשלים 6-8 דקות.
7 min timer
2
מערבבים פנימה עגבניות מרוסקות, קינמון ומלח; מבשלים 10 דקות עד שנוצר רוטב סמיך.
10 min timer
3
פרבויל אורז בסמטי במי מלח למשך 6 דקות (אל דנטה); לנקז היטב.
6 min timer
4
שכבו אורז מבושל ורוטב שעועית ירוקה בסיר. מכסים במכסה מרופד במגבת ומאדים על נמוך במשך 25 דקות.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
