תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינוניקינוחיםvegetarianCC0 1.0 Universal
האי הצף הרומני המסורתי (Lapte de Pasăre ברפרפת וניל)
הקינוח הנוסטלגי האייקוני: ענני מרנג עלומים בכריות צפים מעל בריכה של קרם אנגלז קטיפתי בבישול איטי מפולי וניל.
הכנה
20 min
לבשל
15 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
מנות
4
- חלב מלא (3.5% שומן)800 מ"ל
- ביצים טריות, מופרדות לחלמונים וחלבונים4 יח'
- סוכר קצוץ100 גרם
- פולי וניל או תמצית טבעית1 כפית
שלבי הכנה
1
מקציפים חלבונים עם קורט מלח ו-30 גרם סוכר עד שנוצרות פסגות מבריקות.
6 min טיימר
2
מחממים חלב עם וניל על אש עדינה מתחת לסף רתיחה. זרוק כפות מרנג לתוך החלב, תוך כדי ציד דקה לכל צד. מרימים לצלחת בעזרת כף מחוררת.
6 min טיימר
3
מקציפים חלמונים עם יתרת הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה. מזגו בהדרגה עם חלב מסונן חם, ולאחר מכן מבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהקפרפר מצפה קלות כף. מצננים ומגישים עם מרנגים עלומים.
8 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
250
חלבון
11g
פחמימות
28g
שומן
10g
אלרגנים
חלבביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
