mediummainveganCC0 1.0 Universal
קושרי מצרי אותנטי עם עדשים, אורז ורוטב עגבניות מתובל
קלאסיקת אוכל הרחוב האגדית של קהיר: שכבה דשנה של עדשים מתובלות, אורז, מקרוני וחומוס מתחת לרוטב שום-עגבניות חריף ובצל פריך.
הכנה
15 min
לבשל
35 min
סך הכל
50 min
מרכיבים
6מנות
- עדשים חומות150 g
- אורז לבן200 g
- מקרוני מרפק קטן או דיטליני150 g
- חומוס מבושל200 g
- עגבניות מרוסקות400 g
- בצל גדול2 piece
- Garlic cloves4 clove
- כמון טחון6 g
- חומץ לבן20 ml
- שמן זית45 ml
- מלח
שלבי הכנה
1
מבשלים עדשים ב-500 מ"ל מים למשך 15 דקות, לאחר מכן מוסיפים אורז וממשיכים לבשל מכוסה במשך 15 דקות.
15 min timer
2
מבשלים פסטה קטנה במים רותחים מומלחים במשך 8 דקות ומסננים היטב.
8 min timer
3
לרוטב, מטגנים 2 שיני שום טחונות בשמן, מוסיפים עגבניות מרוסקות, חומץ, כמון ומלח; מבשלים במשך 10 דקות.
10 min timer
4
מטגנים בצל פרוס בשמן החם שנותר עד להשחמה עמוקה ופריכה.
10 min timer
5
להרכבה, שכבות אורז ועדשים, מעל פסטה וחומוס, כף רוטב עגבניות חם ומסיימים בבצל פריך.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
