תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותfishCC0 1.0 Universal
Sundubu Jjigae קוריאני (תבשיל טופו רך ומתובל עם צדפות, סרטנים וביצה עלומה)
תבשיל הנוחות האולטימטיבי של קוריאה: ענני כרית של טופו לא מכורבל רך במיוחד שהתבשלו במרק פירות ים לוהט מושבע בגוצ'וגארו עם צדפות טריות וסרטנים, מוגשים מבעבעים בקערת אבן עם ביצה מפוצצת ישירות מעל.
הכנה
15 min
לבשל
15 min
סך הכל
30 min
מרכיבים
מנות
4
- טופו משי רך במיוחד (sundubu)400 גרם
- צדפות טריות, משופשפות ומטוהרות200 גרם
- סרטנים גולמיים קלופים150 גרם
- פתיתי פלפל אדום קוריאני (גוצ'וגארו)2 כף
- ביצים טריות2 יח'
- Toasted sesame oil2 כף
- שיני שום, קצוצות3 שן
- מרק או מים של אנשובי מיובש קוריאני400 מ"ל
- בצל ירוק, פרוס2 יח'
- מלח ים משובח1 כפית
שלבי הכנה
1
מחממים שמן שומשום בקערת אבן; להפריח בעדינות את פתיתי השום והגוצ'וגארו על אש נמוכה 1 דקה לתוך שמן צ'ילי ריחני.
1 min טיימר
2
יוצקים מרק אנשובי ומלח; מביאים לרתיחה מתגלגלת על אש גבוהה.
3 min טיימר
3
הוסף צדפות וסרטנים, ולאחר מכן כף אשכולות גדולים של טופו רך לתוך הסיר; להרתיח במרץ 5-6 דקות עד שהקליפות נפתחות.
6 min טיימר
4
מפזרים בצל ירוק ומפצחים ביצה טריה גולמית ישר לתוך מרכז התבשיל המבעבע; להגיש מיד לצד אורז חם.
1 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
280
חלבון
26g
פחמימות
8g
שומן
16g
אלרגנים
דגיםסרטנאיםרכיכותsoyaביציםשומשום
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
