תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותfishCC0 1.0 Universal
פנקייק בצל ירוק פירות ים קוריאני פריך (המול פאג'ון עם רוטב טבילת סויה)
החגיגה המלוחה האייקונית של קוריאה לימי גשם: גבעולים שלמים של בצל ירוק מכוסה בבלילה סופר פריכה וקלילה משובצת קלמרי עדין וסרטנים, מטוגנים במחבת עד שלמות מוזהבת ומוגש עם רוטב טבילה מלוח.
הכנה
15 min
לבשל
15 min
סך הכל
30 min
מרכיבים
מנות
4
- בצל ירוק טרי/בצל ירוק שטוף ונשמר לאורך זמן200 גרם
- קמח חיטה לכל מטרה120 גרם
- קמח אורז או עמילן תירס לפריכות40 גרם
- סרטנים גולמיים קלופים, קצוצים120 גרם
- קלמארי מנוקה, חתוך לטבעות דקות120 גרם
- מים קרים כקרח200 מ"ל
- ביצה טריה, טרופה1 יח'
- שמן צמחי לטיגון4 כף
- מלח דק½ כפית
שלבי הכנה
1
מקציפים קמח, קמח אורז, מלח ומים קרים יחד לבלילה דקה וללא גושים.
3 min טיימר
2
מחממים 2 כפות שמן במחבת רחבה מעל בינונית-גבוהה; מסדרים את גבעולי הבצל במקביל בשכבה צפופה על פני המחבת.
2 min טיימר
3
מצקת את הבלילה באופן שווה על בצל ירוק, מפזרים פירות ים מעל ומטפטפים ביצה טרופה על פני השטח. מטגנים 5 דקות עד לפריכות מתחת.
5 min טיימר
4
הופכים את הפנקייק באומץ, מערבבים את שארית השמן מסביב לקצוות ולוחצים עם מרית מטה למשך 4 דקות עד ששני הצדדים מזהיבים ופריכים.
4 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
340
חלבון
18g
פחמימות
38g
שומן
14g
אלרגנים
גלוטןביציםסרטנאיםרכיכות
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
