AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
ג'אפצ'ה קוריאני (אטריות זכוכית בטטה מוקפצות עם בשר בקר וירקות)
מנת המשתה החגיגית הקוריאנית הקלאסית: אטריות זכוכית בטטה לעיסה וקופצנית (dangmyeon) עם רצועות בקר נימוחות, פטריות מוקפצות, גזר ותרד נבול ברוטב שומשום-סויה מתוק ומלוח.
הכנה
25 min
לבשל
15 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
4מנות
- סינטה בקר, פרוסה דק לגפרורים200 g
- תרד טרי, מולבן וסחוט150 g
- גזר חתוך לגפרורים עדינים1 piece
- פטריות, פרוסות150 g
- רוטב סויה3 tbsp
- סוכר חום2 tbsp
- Toasted sesame oil2 tbsp
- שמן צמחי להקפצה1 tbsp
שלבי הכנה
1
מרתיחים אטריות זכוכית במשך 6-7 דקות עד לריכוך ולעיס. מסננים, שוטפים במים קרים וחותכים עם מספריים למטבח לאורך קצר יותר.
7 min timer
2
מחממים 1 כפית שמן בווק ומקפיצים גזר ופטריות במשך 2-3 דקות עד לריכוך; להעביר לקערת ערבוב גדולה.
3 min timer
3
באותה מחבת צורבים רצועות בקר על אש גבוהה במשך 2-3 דקות, ואז מעבירים לקערה עם ירקות ותרד מולבן.
3 min timer
4
לזרוק אטריות במחבת החמה עם רוטב סויה, סוכר ושמן שומשום למשך דקה אחת, ואז לשלב עם בשר וירקות. מערבבים היטב, מקשטים בשומשום ומגישים.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
