תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
Japchae קוריאני אותנטי (אטריות בטטה מוקפצת עם בשר בקר וירקות)
מנת החגיגות המובילה בקוריאה: אטריות זכוכית עמילן בטטה לעיסה להפליא (dangmyeon) ברוטב שומשום-סויה ריחני, בשילוב עם בשר בקר כבוש מוקפץ, פטריות שיטאקי, תרד תוסס ושומשום קלוי.
הכנה
25 min
לבשל
15 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
מנות
4
- אטריות זכוכית עמילן בטטה קוריאנית (dangmyeon)250 גרם
- סינטה בקר רזה, חתוכה לרצועות דקות150 גרם
- תרד טרי, מולבן וסחוט יבש150 גרם
- גזר, חתוך לגפרורים1 יח'
- פטריות שיטאקי טריות, פרוסות4 יח'
- בצל צהוב, פרוס דק1 יח'
- רוטב סויה4 כף
- שמן שומשום קוריאני קלוי3 כף
- סוכר2 כף
- שומשום קלוי1 כף
שלבי הכנה
1
מרתיחים אטריות דנגמיאון 7 דקות עד לשקיפות; מסננים, שוטפים במים קרים, גוזרים עם מספריים למטבח וזורקים עם 1 כף שמן שומשום ו-1 כף רוטב סויה.
8 min טיימר
2
מרימים בשר בקר ושיטאקי פרוס עם 1 כף רוטב סויה, 1 כפית סוכר וכפית שמן שומשום למשך 10 דקות.
10 min טיימר
3
בווק חם, מקפיצים בצל וגזר בנפרד למשך 2 דקות; לאחר מכן מוקפצים בשר בקר ופטריות 3 דקות עד להשחמה.
7 min טיימר
4
לזרוק אטריות לווק עם ירקות, בשר בקר, תרד, רוטב סויה שנותר, סוכר ושמן שומשום; מטגנים 2 דקות ומקשטים בשומשום.
3 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
460
חלבון
18g
פחמימות
68g
שומן
14g
אלרגנים
soyaשומשוםגלוטן
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
