תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
דקגלבי קוריאני (עוף מוקפץ חריף עם כרוב, בטטה ועוגות אורז)
מומחיות הרחוב האיקונית של צ'נצ'און: ירכי עוף עסיסיות חתוכות לקוביות במרינדה במשחת גוצ'וג'אנג-צ'ילי לוהטת, מוקפצת על מחבת פסים שואגת עם כרוב ירוק פריך, פרוסות בטטה ועוגות אורז גליליות לעיסות.
הכנה
20 min
לבשל
15 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
מנות
4
- ירכי עוף ללא עצמות, חתוכות לקוביות בגודל ביס500 גרם
- עוגות אורז גליליות קוריאניות (tteok), מושרות במים חמים200 גרם
- כרוב ירוק, קצוץ לחתיכות מרובעות גדולות300 גרם
- בטטה, קלופה וחתוכה לגפרורים דקים1 יח'
- משחת צ'ילי מותסס קוריאני (גוצ'וג'אנג)3 כף
- אבקת צ'ילי אדום קוריאני (גוצ'וגארו)2 כף
- רוטב סויה2 כף
- Toasted sesame oil1 ½ כף
- שיני שום, קצוצות4 שן
שלבי הכנה
1
מערבבים גוצ'וג'אנג, גוצ'וגארו, רוטב סויה, שום, שמן שומשום וסוכר; מערבבים עם עוף ומשרים 15 דקות.
15 min טיימר
2
מחממים מחבת ברזל יצוק גדולה עם 2 כפות שמן; להניח כרוב מגורר ופרוסות בטטה בבסיס.
3 min טיימר
3
עורמים עוגות עוף במרינדה ועוגות אורז סחוטות מעל ירקות; מטגנים תוך ערבוב על אש בינונית-גבוהה במשך 10-12 דקות עד לבישול.
12 min טיימר
4
כשהעוף מבושל היטב, הבטטה רכה, והרוטב סמיך ומבריק, מגישים חם לוהט.
2 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
510
חלבון
36g
פחמימות
62g
שומן
14g
אלרגנים
soyaשומשוםגלוטן
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
