mediummainmeatCC0 1.0 Universal
מגש אפוי קיבע (Kibbeh Bil Sanieh) עם צנוברים
תבשיל מגש אפוי מזרח תיכוני מסורתי: קרום בשר ובולגור מתובל בכריך מילוי מלוח של בשר טחון מתובל, בצל וצנוברים קלויים.
הכנה
25 min
לבשל
35 min
סך הכל
60 min
מרכיבים
6מנות
- חיטת בורגול משובחת250 g
- בשר בקר רזה600 g
- בצל2 piece
- צנוברים40 g
- פלפל אנגלי טחון5 g
- קינמון טחון3 g
- שמן זית40 ml
- מלח
שלבי הכנה
1
למילוי משחימים בצל קצוץ אחד עם 200 גרם בשר בקר טחון, תבלינים וצנוברים קלויים.
8 min timer
2
לקרום, ללוש בורגול סחוט עם שאר 400 גרם בשר ובצל מגורר לעיסה חלקה וניתנת לעיבוד.
5 min timer
3
שמן תבנית אפייה. לוחצים מחצית מתערובת הבורגול-בשר בתחתית, מורחים את המילוי ומכסים את התערובת שנותרה.
4
נוקפים תבנית יהלום בסכין, מזלפים שמן זית ואופים בחום של 190 מעלות צלזיוס למשך 35 דקות עד לקבלת צבע פריך וזהוב.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
