mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Karnıyarık – חצילים אפויים טורקיים ממולאים בבשר טחון מתובל
חלק מרכזי בסגנון ביתי טורקי קלאסי: חצילים מפוצלים ממולאים במילוי בשר טחון מתובל מתובל, אפויים ברוטב עגבניות עשיר ומעוטרים בפלפלים.
הכנה
20 min
לבשל
35 min
סך הכל
55 min
מרכיבים
4מנות
- חצילים בינוניים4 piece
- בשר בקר טחון350 g
- בצל1 piece
- Garlic cloves3 clove
- עגבניות טריות2 piece
- פטרוזיליה טרייה קצוצה20 g
- שמן זית40 ml
- מים חמימים150 ml
- מלח
שלבי הכנה
1
מטגנים במחבת חצילים שלמים בשמן זית במשך 8-10 דקות עד שהם משחימים קלות ומתרככים.
9 min timer
2
למילוי, משחימים בצל ושום, מוסיפים בשר בקר טחון, קוביות עגבניות, פטרוזיליה ומלח; לבשל 8 דקות.
8 min timer
3
מסדרים חצילים בתבנית אפייה, חוצים במרכז וממלאים בנדיבות בתערובת הבשר המלוחה.
4
יוצקים מים חמימים סביב החצילים ואופים ב-190 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות עד שהם מבעבעים וריחניים.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
