איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
קלופס שוודי (תבשיל בקר וגזר בבישול איטי מושבע בפלפל אנגלי)
תבשיל החורף הקלאסי של שוודיה שראשיתו מאות שנים: בשר בקר עסיסי מבושל באיטיות ברוטב חום עשיר מבושם ללא ספק בפירות יער ריחניים שלמים של פלפל אנגלי וגזר מתוק.
הכנה
20 min
לבשל
90 min
סך הכל
110 min
מרכיבים
4מנות
- צ'אק בקר או סטייק תבשיל חתוך לקוביות בגודל 3-4 ס"מ800 g
- גזר, פרוס לעיגולים עבים300 g
- בצל צהוב, חתוך לקוביות2 piece
- קמח לכל מטרה לניקוי אבק2 tbsp
- חמאה30 g
- גרגרי פלפל אנגלי שלמים10 piece
- ציר בקר חם או מים600 ml
- מלח1.5 tsp
שלבי הכנה
1
מתבלים נתחי בקר במלח ומפדרים בקמח בצורה אחידה.
3 min timer
2
ממיסים חמאה בתנור הולנדי וצורבים בשר בקר בקבוצות על אש בינונית-גבוהה במשך 6-8 דקות עד להשחמה.
8 min timer
3
מוסיפים פרוסות בצל ומטגנים 3 דקות לצד בשר הבקר השחום.
3 min timer
4
יוצקים מרק חם, מוסיפים גרגרי פלפל אנגלי שלמים ועלי דפנה. מכסים ומבשלים בעדינות במשך 60 דקות.
60 min timer
5
מוסיפים מטבעות גזר עבים ומבשלים עוד 25-30 דקות עד שהבשר נמס בפה רך. מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים וסלק כבוש.
30 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
