AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
טונקאטסו יפני (קציצת חזיר בלחם פנקו קריספי עם כרוב ורוטב חריף)
מנת הנוחות היושוקו היפנית האייקונית: קציצת חלצי חזיר עדינה ללא עצמות מצופה בפירורי פנקו אווריריים, מטוגנת במחבת עד שלמות פריכה זהובה, מוגשת עם כרוב מגורר דק ורוטב טונקאטסו מלוח.
הכנה
20 min
לבשל
15 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
4מנות
- צלעות חזיר ללא עצמות600 g
- קמח לכל מטרה50 g
- ביצים, טרופה2 piece
- פירורי לחם פנקו יפני120 g
- כרוב לבן, מגורר דק-נייר300 g
- שמן צמחי לטיגון100 ml
- מלח דק1 tsp
- פלפל שחור גרוס טרי0.5 tsp
שלבי הכנה
1
חוררים קלות את קצה השומן של צלעות החזיר כדי למנוע התכרבלות, דופקים בעדינות לעובי אחיד ומתבלים במלח ופלפל.
3 min timer
2
חוררים כל קצוץ בקמח, טובלים בביצה טרופה ולוחצים בחוזקה לפירורי פנקו לציפוי יסודי.
4 min timer
3
מחממים שמן במחבת לבינוני-גבוה (175 מעלות צלזיוס) ומטגנים קציצות 4-5 דקות מכל צד עד להזהבה ופריכה.
10 min timer
4
מניחים קציצות על רשת למשך 2 דקות, פורסים לרצועות עבות ומגישים לצד כרוב מגורר דק.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
