תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינוניארוחת בוקרvegetarianCC0 1.0 Universal
טמאגויאקי יפני אותנטי (שכבות חביתת דאשי מגולגלות)
המרכיב העדין של ארוחות בוקר יפניות וקופסאות בנטו: חביתה מגולגלת רב-שכבתית רכה כרית מתובלת במרק דאשי מלוח, מירין מתוק ורוטב סויה בהיר, מבושלת לגוש מלבני זהוב ואלגנטי.
הכנה
10 min
לבשל
10 min
סך הכל
20 min
מרכיבים
מנות
4
- ביצים גדולות טריות4 יח'
- מלאי דאשי יפני60 מ"ל
- יין אורז מתוק (מירין)1 כף
- רוטב סויה יפני קל1 כפית
- סוכר מגורען1 כפית
- שמן צמחי לשימון מחבת1 כף
שלבי הכנה
1
טורפים בעדינות ביצים עם מקלות אכילה מבלי להקציף, מערבבים פנימה דאשי, מירין, רוטב סויה וסוכר. מסננים במסננת דקה לקבלת מרקם קטיפתי.
4 min טיימר
2
מחממים מחבת על אש בינונית ומנגבים במגבת נייר משומנת. יוצקים שכבה דקה של ביצה. כאשר חצי סט, מגלגלים בחוזקה עד הקצה הרחוק. שמן משטח חשוף לשמן, יוצקים את השכבה הדקה הבאה ומרימים את הגליל המבושל כך שביצה גולמית זורמת מתחת, ומגלגלים חזרה על עצמה.
8 min טיימר
3
חזור על התהליך עד לשימוש בכל הביצים. מעבירים גליל חם למחצלת במבוק, עוטפים בעדינות את הקצוות, מצננים 5 דקות ופורסים לחתכים בעובי 2 ס"מ.
5 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
180
חלבון
13g
פחמימות
4g
שומן
12g
אלרגנים
ביציםsoyaדגים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
