תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
סוקיאקי יפני מסורתי (בשר בקר משויש פרוס, טופו ושיטאקי בסיר סויה מתוק)
התכנסות החמה החגיגית של יפן: בשר בקר משויש מגולח דק מבושלת בסיר ברזל יצוק במרק ורישיטה מלוח ומתוק עם טופו יציב בגריל, אנוקי, שיטאקי, כרישה נגי טוקיו ואטריות קונג'אק שירהטאקי שקופות.
הכנה
20 min
לבשל
15 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
מנות
4
- ריב בקר משויש או סינטה מגולח דק450 גרם
- יאקידופו יציב או טופו יציב רגיל, חתוך לקוביות300 גרם
- כובעי פטריות שיטאקי טריים, עם ניקוד צולב8 יח'
- אטריות קונג'אק שיראטקי, שטופות ומבושלות200 גרם
- טוקיו נגי או כרישה עבה, פרוסה באלכסון1 יח'
- רוטב סויה כהה יפני100 מ"ל
- מירין יין בישול מתוק100 מ"ל
- סאקה לבישול יפני100 מ"ל
- סוכר מגורען3 כף
שלבי הכנה
1
מערבבים רוטב סויה, מירין, סאקה וסוכר בסיר קטן; מביאים לרתיחה קצרה כדי להמיס סוכר לרוטב ורישיטה.
3 min טיימר
2
מחממים סיר ברזל יצוק, צורבים כמה פרוסות בקר קצרות ומתיזים פנימה מצקת של רוטב ורישיטה.
3 min טיימר
3
מסדרים את הרכיבים בחלקים נפרדים: טופו חתוך לקוביות, פטריות שיטאקי, אטריות שירטאקי, כרישה ופרוסות בקר.
5 min טיימר
4
יוצקים פנימה את מרק הוורישיטה הנותר; מבשלים על בינוני-נמוך במשך 6-8 דקות עד שהירקות מתרככים והבשר רך.
8 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
490
חלבון
38g
פחמימות
24g
שומן
26g
אלרגנים
soyaגלוטן
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
