תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
סוקיאקי יפני (בשר בקר פרוס דק, טופו, שיטאקי ובצל ירוק מטושטש במרק סויה מתוק מירין)
הסיר היפני הקהילתי האהוב: סרטים דקים של בשר בקר, טופו חרוך, שיטאקי טרי וכרוב נאפה שהתבשלו יחד במרק ורישיטה מתוק ועשיר של סויה, מירין וסאקה.
הכנה
20 min
לבשל
20 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
מנות
4
- בשר בקר משויש פרוס דק (ריב או סינטה)400 גרם
- טופו יציב (יאקידופו), חתוך לקוביות250 גרם
- פטריות שיטאקי טריות, גבעולים הוסרו8 יח'
- כרוב נאפה, קצוץ גס300 גרם
- בצל ירוק עבה או טוקיו נגי, פרוס באלכסון2 יח'
- רוטב סויה יפני100 מ"ל
- מירין יין בישול מתוק100 מ"ל
- סוכר מגורען3 כף
- מרק דאשי150 מ"ל
שלבי הכנה
1
מכינים רוטב ורישיטה: מערבבים בקערה רוטב סויה, מירין, סוכר ומרק דאשי עד להמסה מלאה של הסוכר.
3 min טיימר
2
מחממים מחבת ברזל יצוק על אש בינונית, צורבים כמה פרוסות בקר למשך כמה שניות כדי לתת טעם למחבת, ואז יוצקים פנימה מעט רוטב ורישיטה.
3 min טיימר
3
מסדרים טופו, שיטאקי, כרוב, בצל ירוק ובשר בקר בחלקים מסודרים במחבת. מבשלים בעדינות במשך 8-10 דקות עד שהירקות רכים והבשר מבושל. מוסיפים עוד רוטב לפי הצורך ומגישים ישר מהסיר.
10 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
390
חלבון
31g
פחמימות
24g
שומן
18g
אלרגנים
soyaגלוטן
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
