תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
Nikujaga יפנית קלאסית (בשר בקר קלוע בסויה מתוקה ותפוחי אדמה רכים)
תבשיל הנוחות הביתי המובהק של יפן ('המבשלת של אמא'): בשר בקר מגולח דק ותפוחי אדמה רכים מבושלים בעדינות במרק מלוח מתוק של דאשי, רוטב סויה, מירין וסאקה, סיים עם אפונה.
הכנה
15 min
לבשל
25 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
מנות
4
- ריב או צ'אק מגולח דק300 גרם
- יוקון זהב או תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות500 גרם
- בצל צהוב חתוך לקוביות1 יח'
- מלאי דאשי יפני400 מ"ל
- רוטב סויה יפני4 כף
- מירין3 כף
- סוכר2 כף
- אפונת שלג, מולבנת לצבע10 יח'
שלבי הכנה
1
מחממים 1 כף שמן בסיר וצורבים פרוסות בקר במשך 2 דקות. מוסיפים פרוסות בצל ונתחי תפוחי אדמה, מערבבים במשך 3 דקות.
5 min טיימר
2
מוסיפים ציר דאשי, סוכר ומירין. מניחים מכסה טיפה (otoshibuta) ישירות על המרכיבים ומבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות.
10 min טיימר
3
מערבבים פנימה רוטב סויה, מחזירים את המכסה, ומבשלים בעדינות במשך 12-15 דקות עד שתפוחי האדמה רכים במזלג והרוטב מצטמצם ומבריק. מכבים את האש, מוסיפים אפונה ונותנים לנוח 10 דקות כדי להעמיק טעמים.
15 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
380
חלבון
22g
פחמימות
42g
שומן
14g
אלרגנים
soyaגלוטןדגים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
