AI-generated culinary illustration
easysideveganCC0 1.0 Universal
Nasu Dengaku היפני (חצילים מגולגלים מקורמלים במיסו מתוק)
קלאסיקה מעודנת של קיוטו: חצילים רכים חצויים מפולטים בדוגמאות יהלומים, קלויים עד שהם רכים נמסים, ולאחר מכן מכוסים בזיגוג מלוח מתוק של מיסו לבן, סוכר ומירין ונצלו עד שהם מבעבעים.
הכנה
10 min
לבשל
25 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
4מנות
- חצילים בינוניים, חצויים לאורכם2 piece
- שמן שומשום להברשה2 tbsp
- משחת מיסו לבן (שירו מיסו)3 tbsp
- סוכר חום2 tbsp
- מים חמימים2 tbsp
- שומשום לבן קלוי1 tsp
- בצל ירוק, פרוס1 stalk
שלבי הכנה
1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מקלפים את בשר החציל בדוגמת צלב יהלומים עמוקה מבלי לחורר את הקליפה החיצונית.
3 min timer
2
מברישים את הבשר בנדיבות בשמן שומשום ואופים עם הצד החתוך כלפי מעלה על נייר אפייה במשך 20 דקות עד לריכוך מלא.
20 min timer
3
בקערה קטנה, מקציפים משחת מיסו, סוכר חום ומים חמימים לזיגוג חלק ומבריק שניתן למריחה.
2 min timer
4
מורחים זיגוג מיסו על חצילים רכים ומבשלים 3-4 דקות עד שהם מבעבעים ונחרכים קלות. מקשטים בשומשום ובצל ירוק.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
