תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
קצודון יפני (קציצת חזיר בלחם קריספי מבושלת עם בצל מתוק וביצה על אורז)
קערת האורז היפנית האייקונית: טונקאטסו חזיר פריך בלחם פנקו מבושל במרק דאשי מלוח ומתוק עם בצל פרוס, ומעליו ביצים טרופות על אורז מאודה.
הכנה
20 min
לבשל
20 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
מנות
4
- קציצות חלצי חזיר ללא עצמות, מהומות קלות4 יח'
- פירורי לחם פנקו יפני100 גרם
- ביצים גדולות טריות5 יח'
- מרק דאשי יפני250 מ"ל
- רוטב סויה יפני3 כף
- מירין יין בישול מתוק2 כף
- בצל צהוב, פרוס דק1 יח'
- מבושל אורז יפני חם קצר גרגירים500 גרם
- שמן לטיגון60 מ"ל
- בצל ירוק, פרוס2 כף
שלבי הכנה
1
חורצים קציצות חזיר בקמח, ביצה טרופה אחת ופנקו. מטגנים בשמן חם 4-5 דקות לכל צד עד לקבלת צבע זהוב. פורסים לרוחב לרצועות של 2 ס"מ.
10 min טיימר
2
במחבת קטנה, מבשלים דאשי, רוטב סויה, מירין ובצל פרוס במשך 3 דקות עד לריכוך. מניחים טונקאטסו חזיר פרוס על הבצל המתבשל.
4 min טיימר
3
טורפים קלות את שאר 4 הביצים ויוצקים סביב בשר חזיר ובצל. מכסים ומבשלים על נמוך במשך דקה עד שהביצים מתייצבות ברכות אך עדיין נוזלות. מחליקים ישירות מעל קערת אורז מאודה חם, מפזרים בצל ירוק ומגישים מיד.
3 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
590
חלבון
36g
פחמימות
62g
שומן
22g
אלרגנים
גלוטןביציםsoya
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
