איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
easymainmeatCC0 1.0 Universal
עוף יפני טריאקי (עוף מזוגג עם סויה מתוקה, ג'ינג'ר ושומשום)
זיגוג המחבת היפנית האייקונית: עוף עסיסי צרוב במחבת עד שלמות עור פריך, מצופה בפחתה מבריקה, מלוחה-מתוקה של רוטב סויה, מירין, ג'ינג'ר ושומשום קלוי.
הכנה
10 min
לבשל
15 min
סך הכל
25 min
מרכיבים
4מנות
- ירכי עוף ללא עצמות600 g
- רוטב סויה60 ml
- סוכר חום2 tbsp
- ג'ינג'ר טרי, מגורר1 tsp
- שן שום, קצוצה1 clove
- שומשום קלוי1 tbsp
- מים50 ml
- קורט מלח1 pinch
שלבי הכנה
1
בקערה קטנה, טורפים רוטב סויה, סוכר חום, ג'ינג'ר מגורר, שום ומים עד שהסוכר נמס.
2 min timer
2
מניחים את ירכי העוף עם העור כלפי מטה במחבת יבשה קרה. מעבירים לאש בינונית ומאדים במשך 7-8 דקות עד שהעור פריך וזהוב עמוק.
8 min timer
3
הופכים את העוף ומבשלים 4-5 דקות בצד השני עד שהוא מוכן. נקה את עודפי השומן המעובד עם מגבת נייר.
5 min timer
4
יוצקים רוטב טריאקי למחבת מעל העוף. מבשלים 2-3 דקות, הופכים את העוף עד שהזיגוג מצטמצם לסירופ סמיך ומבריק.
3 min timer
5
פורסים עוף, מעבירים למגש, מכסים תבנית זיגוג מעל, ומפזרים שומשום. מגישים עם אורז מאודה.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
