AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
עוף טריאקי יפני (ירכי עוף עם עור קריספי בזיגוג סויה מתוק על אורז)
טריאקי יפני אותנטי: ירכי עוף רכות שנצרבו במחבת עם עור פריך, ואז מצופות בזיגוג מבריק ומבעבע של רוטב סויה, חומץ אורז, ג'ינג'ר וסוכר חום עד לקרמל מדהים.
הכנה
15 min
לבשל
20 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
4מנות
- ירכי עוף ללא עצמות600 g
- רוטב סויה60 ml
- חומץ אורז30 ml
- סוכר חום או דבש2 tbsp
- ג'ינג'ר טרי, מגורר1 tsp
- שן שום, מגורדת1 clove
- שומשום קלוי1 tbsp
- בצל ירוק קצוץ דק2 stalk
שלבי הכנה
1
מניחים את ירכי העוף עם העור כלפי מטה במחבת קרה ומעבירים את האש לבינונית. מבשלים ללא הפרעה במשך 8-10 דקות עד שהעור מזהיב עמוק ופריך.
10 min timer
2
הופכים את נתחי העוף ומבשלים 4-5 דקות מהצד השני. מוציאים בזהירות את עודפי השומן המעובד מהמחבת.
5 min timer
3
מקציפים רוטב סויה, חומץ אורז, סוכר חום, ג'ינג'ר ושום בקערה. יוצקים את תערובת הזיגוג על העוף במחבת.
2 min timer
4
מבשלים במרץ במשך 3-4 דקות, תוך כפית זיגוג ברציפות על העוף עד שהוא סמיך ומבריק. מקשטים בשומשום ובצל ירוק.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
