איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
ג'מבליה קריאולית (סיר אורז בניו אורלינס עם עוף, נקניק אנדואי ופלפלים)
החגיגה האייקונית של סיר אחד של ניו אורלינס: אורז גרגירי ארוך מבושלת עם השילוש הקדוש של סלרי, בצל ופלפל, עגבניות עשירות, עוף רך ונקניקיית אנדואל מעושנת.
הכנה
25 min
לבשל
35 min
סך הכל
60 min
מרכיבים
6מנות
- חזה עוף חתוך לקוביות בגודל ביס400 g
- אנדוי מעושן או נקניק חריף, פרוס250 g
- אורז לבן גרגרי ארוך350 g
- בצל צהוב, קצוץ1 piece
- פלפל ירוק, קצוץ1 piece
- גבעולי סלרי, קצוצים2 stalk
- עגבניות משומרות חתוכות לקוביות במיץ400 g
- שיני שום, קצוצות3 clove
- שמן זית2 tbsp
- מרק עוף600 ml
- תיבול תבלינים קריאולי (פפריקה, אורגנו, טימין)1 tbsp
- מלח1 tsp
שלבי הכנה
1
מחממים שמן בתנור הולנדי ומשחימים נקניק פרוס וקוביות עוף במשך 6-8 דקות. מעבירים לצלחת.
8 min timer
2
בשומן המרוכך, מטגנים בצל, פלפל וסלרי (השילוש הקדוש) במשך 6 דקות עד לריכוך.
6 min timer
3
מוסיפים שום טחון, תיבול קריאולי ואורז לבן, תוך ערבוב של דקה אחת כדי לצלות גרגירים.
1 min timer
4
מוסיפים קוביות עגבניות, מרק חם, מלח, ומחזירים את העוף והנקניק לסיר.
2 min timer
5
מביאים לרתיחה, מכסים היטב, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים ללא הפרעה במשך 20-22 דקות עד שהאורז סופג את כל הנוזלים. מרפרפים ומגישים.
22 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
