תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימרקים ומרקיםveganCC0 1.0 Universal
ריבוליטה טוסקנית אותנטית (תבשיל לצינאטו בבישול איטי, שעועית לבנה ותבשיל לחם)
האוצר הקולינרי הקולינרי העליון של טוסקנה: סיר ירקות מבושל פעמיים, עמוס בקייל לקינטו אדמתי (קאבולו נרו), שעועית קנליני ולחם כפרי כפרי מיושן, עם גימור שמן זית טוסקני ירוק פירותי.
הכנה
20 min
לבשל
60 min
סך הכל
80 min
מרכיבים
מנות
6
- שעועית קנליני מבושלת (מחולקת)500 גרם
- קייל טוסקני (cavolo nero), גבעול וקצוץ300 גרם
- כרוב סבוי, קצוץ200 גרם
- לחם כפרי כפרי מעופש, קרוע200 גרם
- גזר, חתוך לקוביות2 יח'
- גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות2 גבעול
- בצל צהוב, חתוך לקוביות1 יח'
- שמן זית כתית מעולה טוסקני80 מ"ל
- מלח ים1 ½ כפית
שלבי הכנה
1
מטגנים בצל, גזר וסלרי ב-3 כפות שמן זית בסיר כבד במשך 10 דקות עד לריכוך.
10 min טיימר
2
מרסקים מחצית מפולי הקנליני עם מעט מים לעיסה חלקה; להשאיר את השאר שלם.
3 min טיימר
3
הוסף קייל, כרוב סאבוי, מחית שעועית, שעועית שלמה, 1 ליטר מים ומלח; מבשלים בעדינות 45 דקות עד שהירקות נמסים.
45 min טיימר
4
מקפלים פנימה לחם מיושן, מבשלים ומבשלים 10 דקות עד שהוא סמיך ומגובש; מצקת לקערות עם מערבולת נדיבה של שמן זית ירוק.
10 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
360
חלבון
13g
פחמימות
48g
שומן
14g
אלרגנים
גלוטןסלרי
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
