AI-generated culinary illustration
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
פסטה סיציליאנית אלה נורמה (ריגטוני עם חצילים מטוגנים מוזהבים, רוטב עגבניות עשיר וריקוטה סלטה)
יצירת המופת האופראית של קטניה: אל דנטה ריגטוני מושלך ברוטב עגבניות עשיר ומתוק עם קוביות חציל זהוב מטוגנות במחבת, בזיליקום טרי ריחני ושלג נדיב של סלטת ריקוטה מיושנת מגוררת.
הכנה
20 min
לבשל
20 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
4מנות
- פסטה ריגטוני או פנה ריגטה350 g
- חצילים מוצקים, חתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ500 g
- סן מרזאנו עגבניות מרוסקות500 g
- שיני שום, פרוסות דק2 clove
- שמן זית כתית מעולה60 ml
- מלח1 tsp
שלבי הכנה
1
ממליחים קוביות חצילים, מסננים 15 דקות במסננת ומייבשים היטב בנייר סופג.
15 min timer
2
מחממים שמן זית במחבת ומטגנים קוביות חצילים 6-8 דקות עד להזהבה ורכה; לְהַפְרִישׁ.
8 min timer
3
באותה מחבת, לטרוף שום במשך דקה, להוסיף עגבניות מרוסקות ומלח, ולבשל 12-15 דקות עד לעשירה.
13 min timer
4
מרתיחים פסטה אל דנטה, מסננים מעט מי פסטה ומערבבים עם רוטב, חצילים מטוגנים ובזיליקום טרי. מעל 60 גרם סלטת ריקוטה מגוררת.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
