תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותveganCC0 1.0 Universal
פפה אל פומודורו טוסקני מסורתי (תבשיל לחם ועגבניות)
מנת נוחות טוסקנית קלאסית מבית la cucina povera: לחם כפרי מיושן ללא מלח שהתבשל לדייסה קטיפתית עם עגבניות סן מרזאנו מתוקות, שום, בזיליקום ריחני ושמן זית טוסקני עשיר.
הכנה
15 min
לבשל
35 min
סך הכל
50 min
מרכיבים
מנות
4
- לחם כפרי מיושן ללא קרום350 גרם
- שימורים של סן מרזאנו עגבניות קלופות שלמות, מרוסקות800 גרם
- שיני שום, פרוסות דק3 שן
- מרק ירקות חם500 מ"ל
- שמן זית כתית מעולה טוסקנה60 מ"ל
- עלי בזיליקום טריים, קרועים ביד15 יח'
- מלח ים משובח1 כפית
- פלפל שחור גרוס טרי½ כפית
שלבי הכנה
1
חותכים לחם מיושן לקוביות וצולים קלות בתנור 160 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות כדי לשפר את הנקבוביות והספיגה.
10 min טיימר
2
מחממים בעדינות מחצית משמן הזית בתנור הולנדי, מטגנים שום פרוס 2 דקות עד שהוא ניחוח, ואז מוסיפים עגבניות מרוסקות וחצי מהבזיליקום. מבשלים 15 דקות.
15 min טיימר
3
מוסיפים לחם קלוי ומרק ירקות חם. מקציפים במרץ עם כף עץ כשהלחם מתפרק לדייסה; לבשל 15 דקות. מניחים מהאש, מסיימים בשמן זית ובזיליקום.
15 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
360
חלבון
8g
פחמימות
52g
שומן
14g
אלרגנים
גלוטן
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Italian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Accademia Italiana della Cucina Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
