תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותvegetarianCC0 1.0 Universal
אינבולטיני חציל אפוי איטלקי במילוי ריקוטה עשבים ומוצרלה
קלאסיקה דרום איטלקית: סרטי חצילים מוזהבים בגריל מגולגלים מסביב למילוי ריקוטה, בזיליקום ופרמזן מוקצפת מוקצפת, אפויים במרינרה סן מרזאנו עשירה מתחת לשמיכה של מוצרלה מותכת.
הכנה
25 min
לבשל
30 min
סך הכל
55 min
תַנוּר
190°C (170°C vent.)
מרכיבים
מנות
4
- חצילים גדולים, פרוסים לאורך לרצועות של 5 מ"מ2 יח'
- גבינת ריקוטה חלב מלאה טריה, סחוטה350 גרם
- Parmigiano Reggiano מיושן, מגורר דק60 גרם
- מוצרלה עם לחות נמוכה, מגוררת150 גרם
- רוטב מרינרה עגבניות סן מרזאנו400 מ"ל
- עלי בזיליקום טריים, קרועים10 יח'
- שמן זית כתית מעולה2 כף
- מלח ים משובח1 כפית
שלבי הכנה
1
מברישים סרטי חצילים בשמן ומלח; צולים 2-3 דקות לכל צד עד לריכוך וגמיש.
10 min טיימר
2
מערבבים בקערה ריקוטה סחוטה עם מחצית מכמות הפרמזן, בזיליקום קרוע, פלפל שחור ומלח עד לקבלת תערובת אוורירית.
4 min טיימר
3
כף מלית על כל סרט, מגלגלים היטב ומצמידים את צד התפר כלפי מטה לתוך תבנית אפייה מצופה במרינרה.
8 min טיימר
4
משטחים את יתרת המרינרה, מפזרים מוצרלה ופרמזן ואופים ב-190 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות עד להזהבה.
25 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
380
חלבון
22g
פחמימות
18g
שומן
24g
אלרגנים
חלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
