תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותvegetarianCC0 1.0 Universal
ניוקי אלה סורנטינה קלאסיים (ניוקי תפוחי אדמה אפויים עם רוטב עגבניות ומוצרלה)
הגאווה האיקונית של סורנטו: ניוקי תפוחי אדמה עם כריות מושלך ברוטב פומודורו עגבניות סן מרזאנו מושבע בשום מתוק, אפוי בצלחת חימר תחת מחרוזות מותכות של מוצרלה טרייה ופרמיג'אנו מיושן.
הכנה
15 min
לבשל
20 min
סך הכל
35 min
תַנוּר
200°C (180°C vent.)
מרכיבים
מנות
4
- ניוקי תפוחי אדמה טריים500 גרם
- סן מרזאנו פסטה עגבניות מרוסקות500 מ"ל
- מוצרלה טרייה, חתוכה לקוביות ומרוקנת200 גרם
- פרמיג'אנו רג'יאנו מגורר50 גרם
- שן שום, מרוסקת1 שן
- שמן זית כתית מעולה2 כף
- עלי בזיליקום טריים10 יח'
- מלח ים משובח1 כפית
שלבי הכנה
1
מטגנים שום בשמן זית 1 דקה, יוצקים פנימה פסטה עגבניות, מלח ובזיליקום. מבשלים בעדינות במשך 12 דקות, ואז זורקים את השום.
12 min טיימר
2
מבשלים ניוקי במי מלח רותחים. ברגע שהם צפים (בערך 2 דקות), מעבירים עם כף מחוררת לרוטב עגבניות.
3 min טיימר
3
מקפלים בעדינות את הניוקי לרוטב עם חצי מהמוצרלה וחצי מהפרמזן, ואז יוצקים לתבנית אפייה.
2 min טיימר
4
מפזרים מעל את שאר הגבינות וצולים ב-200 מעלות צלזיוס במשך 10-12 דקות עד שהם מבעבעים, מזהיבים וחוטים.
11 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
490
חלבון
20g
פחמימות
58g
שומן
19g
אלרגנים
גלוטןחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
