תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימתאבניםveganCC0 1.0 Universal
ארטישוק רומי קלוע עם נענע בר ושום (Carciofi alla Romana)
האנטיפסטו האביבי הפואטי ביותר של רומא: ארטישוק כדורי רך שלם במילוי נענע בר, שום ופטרוזיליה בעלת עלים שטוחים, קלויים הפוך ביין לבן ושמן זית זהוב.
הכנה
20 min
לבשל
30 min
סך הכל
50 min
מרכיבים
מנות
4
- ארטישוק גלובוס, גזוז עם גבעולים מחוברים4 יח'
- עלי נענע טריים קצוצים דק2 כף
- פטרוזיליה שטוחה טרייה, קצוצה דק2 כף
- שיני שום, טחונות דק2 שן
- שמן זית כתית מעולה80 מ"ל
- יין לבן יבש100 מ"ל
- לימון למים חומציים1 יח'
שלבי הכנה
1
חותכים עלים חיצוניים קשים ומגבלים את קליפת הארטישוק. הקש בעדינות את החולצות על הסיפון כדי לפתוח עלים. שומרים במי לימון כדי למנוע השחמה.
10 min טיימר
2
מערבבים שום טחון, נענע, פטרוזיליה, מלח ופלפל. מכניסים בנדיבות את תערובת עשבי התיבול הארומטית למרכז כל ארטישוק.
5 min טיימר
3
מניחים גבעול ארטישוק במחבת צמודה. הוסף שמן זית, יין לבן ומים חמימים באמצע הנורות. מכסים היטב ומבשלים 30 דקות עד שהחמאה רכה.
30 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
240
חלבון
4.5g
פחמימות
14g
שומן
18g
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
